Madrid, 19 jun (EFE).- La tapa, que este jueves celebra su Día Mundial, es el más popular y genuino de los formatos gastronómicos de España porque implica comer socializando pero, según reconocen cocineros consultados por EFE, que comparten además sus favoritas, aún queda camino por hacer, especialmente en su exportación.  Para eso nació hace nueve … Sigue leyendo Tapas, una filosofía del comer con mucho por exportar