Cleveland (Ohio).- Si alguna vez ha leído la información nutricional en la parte posterior de los alimentos envasados, entonces sabrá que hay una gran cantidad de información enumerada y que puede resultar abrumadora si no sabe lo que significa.
Beth Czerwony, dietista de la Clinica Cleveland, tiene algunos consejos a tener en cuenta al hacer compras.
«Lo más importante es fijarse en el tamaño de la porción, porque puede resultar confuso», dijo Czerwony.
«Las etiquetas de los alimentos se han transformado con el tiempo, por lo que es posible que veas dos etiquetas de alimentos en la parte posterior de un paquete. Uno es para el paquete completo y el otro es para esa porción real».
Dijo que todos buscarán cosas diferentes en la etiqueta de información nutricional.
Por ejemplo, una persona con diabetes puede prestar especial atención a los azúcares añadidos y a los carbohidratos totales.
Mientras tanto, alguien que hace ceto puede centrarse más en el contenido de grasa.
En cuanto a qué evitar, recomienda evitar cualquier alimento que contenga grasas saturadas y grasas trans.
Por otro lado, debes prestar atención a la fibra; mientras más, mejor.
Dijo que puede ser útil establecer algunos parámetros con anticipación, como cuántas calorías desea consumir.
De esa manera sabrá exactamente qué buscar y no se sentirá abrumado.
«A veces hay que hacer concesiones, a veces hay que tomar la mejor decisión basándose en qué alimento es y qué hay disponible, y partir de ahí», dijo.
«Pero, con el tiempo, a medida que lo domines y tengas una mejor idea de ciertas marcas y ciertas tiendas, será un poco más fácil. Al principio, se necesita un poco de tiempo y un poco de investigación para saber lo que estás buscando».
Ella señala que es importante mirar ambos lados de los alimentos envasados porque lo que se anuncia en el frente puede no incluir todo lo que realmente hay dentro.
Y en caso de duda, lo mejor es consultar con un dietista que pueda crear un plan específico para tus necesidades.
